ハーブが香るソーセージ

エッセンシャルオイルを使って、ハーブソーセージ作ってみました！
結果は、大成功♪👏😁🙌
高級ハーブソーセージが自宅で出来ちゃった😎
出てくるソーセージをコントロールする人と、お肉を絞り出す人で、二人くらいは必要ですね！

準備するもの

【材料】

粗びき豚ひき肉（200gくらい）
塩（小さじ1/2くらい）
砂糖（小さじ1/2くらい）
ミネラルオリジナル（小さじ1/2くらい）
羊腸（1mくらい）
お好みのスパイスやハーブ
（ブラックペッパー、パセリ、ガーリックなど）
お好みのエッセンシャルオイル1滴ずつ
（レモン、バジル、ローズマリーなど）

【使うもの】

氷水（肉を入れるボールを冷やす用）
ボール２個（肉入れ用と、氷水を挟んで冷やす用）
スプーン（肉混ぜ、肉詰め用）
手動ソーセージメーカー
鍋とお湯（ソーセージを煮る用）

作り方

羊腸を３０分ほど水につけておく
材料を混ぜる（混ぜすぎない）
混ぜすぎると魚肉ソーセージみたいになるらしい
羊腸をソーセージメーカーのノズルにすべて差し込む
破れないように、ゆっくりと時々水に濡らしながら
羊腸の端を結ぶ
裁縫の糸を結ぶ感じで、ただし回す回数は１回
材料をソーセージメーカーに入れる
羊腸の中に材料を絞り出す
パンパンだとねじるときが大変なので加減する
やりにくいと思ったら水でぬらす
空気が入らないように、入ったら揉んで空気を抜く
入れ終わったら羊腸をノズルから抜く
羊腸の端を結ぶ
ソーセージの半分の長さでねじって、左右を束ねて持つ
ちゃんとくびれる程度
持った長さ(半分)で、均等に分割できるソーセージの長さを決める
手順９でねじったほうから決めた長さのところで２つ同時にねじってくびれをつける
バールーンアートのように
２本のソーセージが輪になって、そこから長いソーセージが２本ぶら下がっている感じ
ぶら下がっている１本の長いソーセージを、ソーセージの輪の中に通す
１本くぐらせることで輪になっているソーセージがほどけなくなる
また、端に向かってソーセージの長さ分２つ同時にくびって、残りの端の１本を輪の中に通す
手順１３の作業を最後までくり返す
チェーンのようになったらOK
鍋に７０度～８０度くらいのお湯を沸かし、１０～１５分ゆっくり煮る
沸騰させずじんわり煮るのがコツ
お湯がフツフツしだす手前の温度をキープする